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Il periodo estivo è il periodo delle insalate. Oggi ho pensato a un piatto a base di pomodorini, olive taggiasche, cipolle e dadini di pane croccante. Un piatto leggero, gustoso, invitante e facile da eseguire. Vediamo la ricetta.

 

Ingredienti per due persone:

300 g di pomodorini

2 cucchiai di olive taggiasche sott'olio (denocciolate) 

1 scalogno

2 fette di pane integrale

olio extravergine

aceto di mele

 

Preparazione:

In una ciotola mettete i pomodorini tagliati in due, aggiungete lo scalogno tagliato finemente, le olive, il pane tostato a dadini, olio extravergine, aceto di mele e mischiate il tutto. Trasferite sui piatti e buon appetito! 

 

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