August 29, 2019

November 11, 2018

March 2, 2018

Please reload

Post recenti

Cheesecake al cocco

December 7, 2015

1/2
Please reload

Post in primo piano

Barbera d'Asti La Crena

January 16, 2017

 

 

Tra le novità di quest'anno, ci sarebbe quella di fare conoscere e parlare di vini che possono essere consumati anche dai vegani.

 

Non sono in molti a sapere che nel vino vengono spesso utilizzati prodotti a base di proteine animali come la caseina, l'albume e la colla di pesce.

Per la nostra felicità esistono anche produttori che non usano derivati di origine animale per produrre il proprio vino.

 

Oggi parlerò di un vino che mi piace particolarmente: La Barbera d'Asti La Crena di Vietti.

 

La famiglia Vietti produce vini in Castiglione Falletto, piccolo paese medievale situato al centro di una delle zone più felici delle Langhe per la coltivazione della vite, la “zona del Barolo”. Il terreno in questa zona è sabbioso calcareo, e dona proprietà uniche ai vini.

 

Vietti produce diversi vini molto buoni ma io mi sono innamorata della Barbera d'Asti La Crena.

 

Questo vino proviene dalla regione La Crena sito nel comune di Agliano d’Asti. Il vigneto è stato impiantato nel 1932 ed è esposto al sud.
La fermentazione alcolica avviene in tine in acciaio aperte. Appena finita la fermentazione alcolica viene spostato in barriques/botte per circa 16 mesi. Questo vino è imbottigliato senza filtrazione.

La Barbera dìAsti La Crena 2012 è un vino di colore rosso rubino con aromi di frutta matura e concentrata di mora rossa e ciliegia con nota di spezie tostate.

Io ho accompagnato questo vino con una lasagna di pane carasau e cavolo nero. Tuttavia, per quanto mi riguarda è ottimo anche come vino da meditazione.

 

Se volete sapere di più sui vini che produce la famiglia Vietti vi lascio il link per andare a curiosare:

 

http://www.vietti.com/

 

Se siete in zona, c'è la possibilità di visitare la cantina, accompagnati da personale specializzato che vi illustrerà i processi di vinificazione, i vigneti e vi farà degustare le ultime annate dei vini. 

 

Alcune informazioni sono state prese dal sito internet di Vietti: http://www.vietti.com/

 

Per salutarvi, vi lascio con queste belle citazioni:

 

"Il vino è una delle più grandi conquiste dell’uomo che ha trasformato un frutto perituro in qualcosa di permanente."
(Jean Arlott)

 

"La vita è troppo breve per bere vini mediocri."
(Johann Wolfgang von Goethe)

 

" Io cucino col vino. Qualche volta lo aggiungo perfino al cibo"

(W.C. Fields)

Please reload

Please reload

Archivio

 © Copyright 2014-2019 Creato da Elena Cretu