August 29, 2019

November 11, 2018

March 2, 2018

Please reload

Post recenti

Cheesecake al cocco

December 7, 2015

1/2
Please reload

Post in primo piano

Sformatino di avena, seitan e porri con salsa alla curcuma

November 27, 2016

 

 

In questo periodo non sono molto presente sul sito perché lavoro tanto e non mi rimane molto tempo per seguire con regolarità il blog. Tuttavia, vi lascio una ricetta saporita e gustosa per farmi perdonare: uno sformatino di avena, seitan e porri con una salsa alla curcuma.  

 

Ingredienti per 6 sformatini:

100 g avena decorticata

1 porro non troppo grande

100 g seitan 

3 cucchiai colmi farina di ceci

300 ml acqua

sale e pepe

olio extravergine

Ingredienti per la salsa:

150 ml panna di soia

1 scalogno

1 cucchiaino polvere di curcuma

una punta di cucchiaino polvere di curry

3 cucchiai lievito alimentare in scaglie

 

Preparazione:

Mettete la farina di ceci e l’acqua in una ciotola e lasciate a riposare per tutta la notte.

Cuocete l’avena secondo i tempi indicati sulla confezione e lasciatela raffreddare.

In una padella mettete un filo di olio extravergine, il porro a rondelle e il seitan a dadi molto piccoli. Cuocete per circa 8 minuti a fuoco basso.

Unite in una ciotola il seitan e i porri, l’avena cotta, il composto di farina di ceci e acqua, un filo di olio extravergine e mischiate. Aggiustate di sale e pepe. Trasferite il composto nelle formine oleate per muffin e cuocete a 200 gradi in forno preriscaldato e ventilato per circa 25 minuti. Una volta cotti, tirate le formine fuori dal forno e lasciate riposare gli sformatini per circa 8 minuti prima di tirarli fuori ( aiutatevi di un coltello se vi sembra che abbiano difficoltà a uscire dalle formine).

Mettete in una padella un filo di olio e lo scalogno tagliato finemente. Cuocete per 5 minuti e unite la panna di soia, la curcuma, il curry, il lievito alimentare in scaglie, del sale e un po’ di pepe. Proseguite la cottura per un minuto. Poi trasferite nel robot da cucina e frullate per un minuto. Ora la salsa è pronta per essere messa sopra gli sformatini. Buon Appetito!

Please reload

Please reload

Archivio

 © Copyright 2014-2019 Creato da Elena Cretu