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Polpette di patate, crema di zucchine e curry

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Oggi avevo voglia di polpette e così ho realizzato questa ricetta semplice e veloce. Gli ingredienti sono pochi ma il risulatato è strepitoso.  Ho usato le patate che sono ricche di potassio e magnesio e vitamine come la B1, B2, B6, C e acido folico, e la crema di zucchine e curry BioAppetì morbida e cremosa a base di tofu (ricco di proteine vegetali calcio, ferro e fosforo), zucchine (contengono molto potassio e poche calorie) e curry (ha tante proprità benefiche per il fegato e l'apparato digerente). Ho avvolto queste polpette nel pangrattato ai cereali integrali (ricco di fibre) e semi misti. Inoltre, ho preferito evitare il fritto e le ho cotte al forno, quindi niente sensi di colpa e il nostro fegato ringrazierà :-) Vediamo la ricetta.

 

Ingredienti per circa 15 polpette:

3 patate medie bollite

130 g delizia di zucchine e curry BioAppetì

pangrattato ai cereali integrali e semi misti

sale e pepe

 

Preparazione:

Mischiate le patate che avete schiacciato con una forchetta in precedenza, assieme alla crema di

zucchine e curry.

Aggiustate di sale e pepe. Formate delle polpettine e passatele nel pangrattato. Adagiatele su una

teglia foderata con carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti (a

metà cottura girate le polpette). Buon Appetito!

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