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Il tofu strapazzato è un piatto veloce e facile da fare. Bastano meno di dieci minuti e avrete un secondo sfizioso. Potete aggiungere accanto una bella insalata mista (pomodori, cetrioli, cipolla, germogli, etc) e avrete il pranzo pronto in pochi minuti, con poche calorie e sopratutto ricco di gusto e sapore. Vediamo la ricetta.

 

Ingredienti per due persone:
250 g tofu al naturale
1 scalogno
2 cucchiaini curry
prezzemolo a piacere (facoltativo)
100 ml latte di avena (non zuccherato)
sale
olio extravergine

Preparazione:
In una padella antiaderente mettete qualche cucchiaio di olio extravergine e lo scalogno tagliato finemente. Fate appassire per un minuto e unite il tofu sbriciolato con le mani, il curry, il latte di avena e il sale. Fate cuocere per circa 5-8 minuti girando spesso. A fine cottura unite il prezzemolo tagliato finemente. Spegnete la fiamma e trasferite nei piatti. Buon Appetito!

 

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