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Paté di lenticchie

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Il paté è facile da fare, dura alcuni giorni nel frigo ed è ottimo sul pane tostato. La versione che vi propongo è a base di lenticchie. Le lenticchie sono una buona fonte di proteine e carboidrati complessi ; sono inoltre molto ricche di ferro, fosforo e vitamine del gruppo B. Non meno importante sono gustose e veloci da preparare. 

Scopriamo la ricetta di questo paté vegetale.

 

Ingredienti per due persone:
250 g lenticchie verdi giganti secche
3 spicchi di aglio
olio extravergine di olive
sale e pepe

Preparazione:
Mettete le lenticchie e l'aglio in acqua calda e cuocete  per circa 35 minuti. Trascorso il tempo necessario, scolate e mettete le lenticchie e l'aglio nel tritatutto assieme al sale, pepe, circa quattro cucchiai di olio extravergine e frullate fino a farle diventare una crema morbida. Trasferite in una ciotola e decorate con dei semi di sesamo. 
Questo paté è ottimo per farcire delle piadine, da stendere sul pane integrale tostato oppure con delle verdure crude. Buon Appetito!


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