August 29, 2019

November 11, 2018

March 2, 2018

Please reload

Post recenti

Cheesecake al cocco

December 7, 2015

1/2
Please reload

Post in primo piano

Zuppa crema di asparagi e patate

February 27, 2016

Io adoro le zuppe-creme di verdure. Sono veloci da preparare, facili, gustose e sane. Oggi ho fatto l'abbinamento asparagi/patate. Gli asparagi sono ricchi di fibre vegetali, vitamine e sali minerali. Questi ortaggi sono depurativi e apportano benefici all'apparato digerente e alla flora batterica. Le patate sono ricche di potassio, vitamina C e carboidrati complessi e sono ottime per dare cremosità alle zuppe. Infatti le uso spesso quando faccio le creme di verdura o legumi. Vediamo la ricetta a base di asparagi e patate.

 

Ingredienti per due persone:

500 g asparagi

2 patate di dimensioni medie

1 scalogno

sale e pepe

olio extravergine

 

Preparazione:

Mettete qualche cucchiaio di olio extravergine e lo scalogno tagliato finemente in una pentola. Cuocete a fuoco basso per due minuti. Unite gli asparagi (puliti dalla parte fibrosa) tagliati a piccoli pezzi, le patate a dadini, sale e acqua calda in modo che copra di due centimetri le verdure. Cuocete con il coperchio per 15 minuti e poi frullate il tutto. Io ho accompagnato la zuppa crema con crostini ottenuti da pane ai cereali integrali. Buon Appetito!

 

Please reload

Please reload

Archivio

 © Copyright 2014-2019 Creato da Elena Cretu