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Crauti con seitan in padella

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I crauti sono un alimento ottenuto per salatura e fermentazione del cavolo cappuccio crudo. Questi sono ricchi di zolfo, calcio, fosforo, rame e iodio. Inoltre sono rimineralizzanti e ricostituenti. Si possono consumare al naturale (semplicemente sciacquati per eliminare l'eccesso di sale) oppure cotti. Io ho scelto di saltarli in padella con seitan, spezie e un pochino di olio extravergine. Sono un piatto veloce, ricco di gusto e facile da realizzare. Vediamo la ricetta.

 

Ingredienti per due persone:

300 g crauti

150 g seitan alla piastra BioAppetì

1 scalogno

3 foglie di alloro

mezzo cucchiaino di semi di cumino

olio extravergine

sale e pepe

 

Preparazione:

Mettete tre/quattro cucchiai di olio extravergine, lo scalogno tritato e il seitan tagliato a strisce fini in una padella. Cuocete per cinque minuti (girate spesso). Trascorso il tempo necessario, unite i crauti scolati, l'alloro, il cumino, sale e pepe nero e cuocete altri cinque minuti (mischiate bene gli ingredienti). Quando è pronto, spegnete la fiamma e trasferite nei piatti. Buon Appetito!

 

 

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