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Ingredienti per una tortiera con il diametro 18 cm:

100 g farina di riso integrale

50 g zucchero integrale di canna (Mascobado)

mezzo cucchiaino polvere di vaniglia Bourbon

mezza bustina lievito per dolci vegan

50 g gherigli di noci

un cucchiaio e mezzo di cacao equo e solidale

140 g marmellata di prugne

100 ml acqua

25 ml olio semi di mais bio

1 cucchiaio rum artigianale

80 g cioccolato fondente equo e solidale

4 cucchiai latte di avena

 

Preparazione:

Mettete la farina di riso, lo zucchero, la vaniglia, il lievito, i gherigli di noci spezzettati e la polvere di cacao in una ciotola. Mischiate bene gli ingredienti e unite l’acqua, l’olio, il rum e la marmellata. Amalgamate bene e trasferite il composto in una tortiera foderata con carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato e ventilato a 180 gradi per circa 35-45 minuti.

Quando la torta è pronta, tiratela fuori e lasciatela raffreddare.

In un pentolino sciogliete il cioccolato con il latte a bagnomaria. Quando è pronto, ricoprite la torta con la glassa. Lasciate raffreddare. Quando la glassa è pronta, tagliate la torta e assaporatela!

 

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