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Ingredienti per due persone:

200 g riso

4 alghe nori

100 g tofu alla piastra Conbio

1 carota grande

1 gambo di sedano

salsa di soia

olio extravergine

 

Preparazione:

Lavate bene il riso e mettetelo in una pentola con circa 500 ml acqua. Cuocete con il coperchio a fuoco basso finché l’acqua non viene completamente assorbita. Quando è pronto, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente.

Aggiungete due cucchiai di olio extravergine al riso e mischiate bene.

Tagliate il tofu, la carote e il sedano a bastoncini.

Saltate il tofu per alcuni minuti in una padella con due cucchiai di olio extravergine finché fa una bella crosticina. Lasciate raffreddare.

Stendete un foglio di alga nori su una stuoia di bambù (io l’ho ricoperta con delle pellicola) e ricopritelo con uno strato di riso. Aggiungete in mezzo al riso in orizzontale dei bastoncini di carota, alcuni di tofu  e sedano.

Arrotolate l’alga con l’aiuto delle stuoia in bambù. Posate l’involtino ottenuto su un tagliere. Dovrebbero venire circa 3 o 4 involtini con gli ingredienti consigliati.

Una volta finiti di arrotolare, tagliate gli involtini con un coltello ben affilato. Adagiateli su un piatto e servite con abbondante salsa di soia. 

 

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