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Polpettine di broccoli e seitan

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Ingredienti per circa 36 polpettine:

1 testa di broccoli

200 g seitan alla piastra BioAppetì

2 patate medie bollite

1 scalogno

2 spicchi di aglio

sale, pepe

olio extravergine

 

Tagliate a  pezzi i broccoli, il seitan, lo scalogno e l’aglio. Mettete poco per volta i vari pezzi nel tritatutto e fateli diventare della consistenza del macinato.

Trasferite in una ciotola e aggiungete le patate schiacciate, sale, pepe, tre cucchiai di olio extravergine e pangrattato se necessario. Mescolate bene e con le mani formate delle polpettine. Adagiatele su una teglia foderata con carta da forno. Se volete potete mettere un filo di olio sopra le polpettine. Cuocete in forno preriscaldato a 180-200 gradi per circa 30-35 minuti (a metà cottura girate le polpettine). Una volta pronte, tiratele fuori e trasferite nei piatti. Buon Appetito! 

 

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