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Torta di spinaci e tofu

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Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

1 kg di spinaci

250 g tofu al naturale Conbio

2 cucchiai misto semi (girasole, sesamo, papavero)

2 spicchi di aglio

100 ml panna di soia

sale e pepe

olio extravergine

 

Preparazione:

In una padella mettete due cucchiai di olio extravergine e l’aglio. Fate insaporire per un minuto e aggiungete gli spinaci, del sale e pepe. Cuocete gli spinaci per 5 minuti con il coperchio e poi toglietelo in modo che si asciughino.

In un'altra padella mettete qualche cucchiaio di olio extravergine e mettete il tofu a dadini. Fatelo saltare in padella fino a doratura.

Nel frattempo prendete la pasta sfoglia, bucherellatela con una forchetta e fatela cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10- 15 minuti ( o comunque finché è dorata).

Quando gli spinaci sono pronti, unite il tofu, la panna di soia, aggiustate di sale e pepe e mischiate. Mettete gli spinaci con il tofu e la panna sopra la pasta sfoglia quando è pronta. Cospargete con il misto di semi. Tagliatela, trasferite nei piatti e Buon appetito!

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