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Ingredienti per due persone:

250 g tofu al naturale

1 scalogno

1 cucchiaino curry

erba cipollina a piacere

100 ml latte di avena (non zuccherato)

sale

olio extravergine

 

Preparazione:

In una padella antiaderente mettete qualche cucchiaio di olio extravergine e lo scalogno tagliato finemente. Fate appassire per un minuto e unite il tofu sbriciolato con le mani, il curry, il latte di avena e il sale. Fate cuocere per circa 5-8 minuti girando spesso. A fine cottura unite l’erba cipollina tagliata finemente. Spegnete la fiamma e trasferite nei piatti. Buon Appetito!

 

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