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Zuppa di ceci, fagioli e cavolo nero

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Ingredienti per due persone:

200 g ceci bolliti

200 g fagioli cannellini

200 g cavolo nero

1 cipolla

1 spicchio di aglio

mezzo peperoncino

sale e pepe

olio extravergine

 

In una pentola mettete due cucchiai di olio extravergine, la cipolla tritata, l'aglio schiacciato e il peperoncino. Fate cuocere per un minuto. Poi, unite i ceci, i fagioli, il cavolo tagliato a strisce (eliminate la parte centrale delle foglie), sale, pepe e acqua in modo che copra i fagioli e i ceci. Cuocete con il coperchio per mezz'ora. Quando è pronta, spegnete il fuoco e trasferite nei piatti. Io ho accompagnato questa zuppa con una spolverata di alghe spirulina e con pane tostato e massaggiato con aglio. Buon appetito!

 

 

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