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Ingredienti per due persone:

30 g funghi secchi shiitake

2 cipollotti

200 g tofu al naturale Conbio

1 peperone rosso

2 peperoncini

2 cucchiaini concentrato di pomodoro

2 cucchiai olio di sesamo

4 cucchiai salsa di soia

il succo di un limone

 

Mettete i funghi secchi in acqua bollente per 10 minuti.

In una pentola mettete l’olio e fate saltare i cippolloti tagliati a rondelle per due minuti. Aggiungete il tofu a dadini, il peperone a cubetti, i peperoncini tagliati finemente, i funghi shiitake tagliati a striscioline o a dadini, il concentrato di pomodoro, la salsa di soia e acqua in modo che copra tutti gli ingredienti di mezzo centimetro. Fate bollire per 10-15 minuti con il coperchio. Quando è pronto, spegnete la fiamma e mettete il succo di un limone. Lasciate 10-15 minuti a raffreddare e trasferite nei piatti. Buon appetito!

 

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