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Ingredienti:

500-600 g piselli surgelati 
1 scalogno
2 patate medie
sale, pepe 
pane 
olio extravergine


Indicazioni:
In una pentola fate soffriggere lo scalogno sminuzzato con un po di olio. Aggiungete i piselli e le patate a cubetti. Mettete l'acqua secondo il grado di consistenza che desiderate. Io ho messo l'acqua leggermente oltre i piselli e le patate. E' venuta densa come piace a me. Il sale va messo qualche minuto prima di spegnere il fuoco. Dopo venite minuti di cottura, trasferite nel frullatore e fatela diventare una crema. 
Il pane va tagliato a cubetti, condito con un po di olio e pepe, e messo su una teglia in forno preriscaldato a 160 gradi. Lo tenete finchè diventa dorato (a me sono bastati pochi minuti).
Impiattate la zuppa crema, mettete dei crostini sopra e....Buon Appetito! 

 

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