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Spaghetti al pesto

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Ingredienti per due persone:

240 g pasta 
1 bel mazzo di basilico
40 g pinoli
1 spicchio aglio
5 cucchiai olio extravergine
4 cucchiai panna soia
sale


Indicazioni:
La pasta si cuoce in acqua salata per il tempo consigliato sulla confezione. Nel tritatutto (oppure nel mortaio se volete fare il pesto a mano e avete tanta pazienza :-) ) si mette il basilico, i pinoli, l'aglio, l'olio, la panna e il sale. Si trasforma tutto in una bella cremina. Scolate la pasta (tenete qualche cucchiaio di acqua di cottura in caso fosse necessaria quando amalgamate la pasta e il pesto). Mettete la pasta in un contenitore, aggiungete il pesto, un po di acqua di cottura solo se necessaria, e mischiate bene. Trasferite nei piatti e ...Buon Appetito! 

 

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