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Peté di ceci con insalata belga

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Ingredienti:

2 cespi insalata belga
1 scatola ceci
2 spicchi aglio
qualche foglia di prezzemolo oppure basilico
2 cucchiai olio extravergine
sale, pepe
2 cucchiaini semi sesamo (facoltativo)
paprika dolce (facoltativo)

 

Indicazioni:
In una pentola mettete a bollire i ceci con l'aglio per cinque minuti (tenete da parte alcuni cucchiai di acqua di cottura). Scollate e trasferite tutto nel tritatutto assieme a sale, pepe, prezzemolo (o basilico) e olio. Una volta trasformato in crema, trasferite il paté di ceci su un piatto dove avete adagiato l'insalata belga (lavata ed asciugata). Sopra la crema di ceci mettete i semi di sesamo e una spolverata di paprika. Et voilà - in meno di 10 minuti avete un antipasto sfizioso.

 

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