August 29, 2019

November 11, 2018

March 2, 2018

Please reload

Post recenti

Cheesecake al cocco

December 7, 2015

1/2
Please reload

Post in primo piano

Mini cheesecake al doppio cioccolato e copertura ai frutti di bosco rossi

December 23, 2014

 

Ingredienti per 4 persone:

4 bicchieri o ciotoline

Base:

100 g biscotti vegani

1 cucchiaio olio semi di girasole

1 pizzico di sale

Crema:

1 avocado maturo

100 g tofu al naturale Bioappetì

2 cucchiai sciroppo d’agave

200 ml latte di soia alla vaniglia

100 g cioccolate fondente equo solidale

100 g cioccolato bianco vegano equosolidale

12 cucchiai latte di soia

Copertura:

200 g frutti di bosco rossi freschi (lamponi, fragoline di bosco)

1 cucchiaio sciroppo d’agave

 

 

Preparazione:

Iniziate con la base:

Nel tritatutto mettete i biscotti e frullate finché si trasformano in pezzi piccolissimi.

Trasferiteli in una ciotola e aggiungete l’olio e il sale. Amalgamate bene il tutto e mettete circa 4-5 cucchiaini in ogni bicchiere o ciotolina . Schiacciate poi con le dita la base sul fondo del bicchiere.

Ora la crema:

Tagliate a dadini il tofu e l’avocado pelato. Mettete il tofu nel tritatutto assieme ai 200 ml di latte di soia vanigliato e frullate per un minuto. Unite l’avocado e frullate ancora per mezzo minuto.

Prendete il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria con 6 cucchiai di latte di soia.

Quando è sciolto unite metà della crema di tofu e avocado. Amalgamate bene il tutto e quando è omogeneo mettete la crema al cioccolato fondente suddivisa nei quattro bicchieri. Lasciate raffreddare nel frigo per mezz'oretta.

Ora prendete un altro pentolino e fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco assieme a 6 cucchiai di latte di soia. Quando è sciolto, unite l’altra metà di crema di tofu e avocado. Mischiate bene e quando è omogeneo mettete nei quattro bicchieri dove avete precedentemente messo la crema al cioccolato fondente. Mettete nel frigo e lasciate raffreddare almeno un ora prima di mettere la copertura di frutti di bosco.

Ora la copertura:

Mettete i frutti di bosco in un pentolino sul fuoco assieme a un cucchiaio di sciroppo di agave. Fate cuocere per 10 minuti e poi lasciate raffreddare.

Trascorso il tempo necessario mettete la copertura ai frutti di bosco nei quattro bicchieri. Mettete i bicchieri nel frigo per tutta la notte e tirateli fuori dal frigo 10-15 minuti prima di mangiare le mini cheesecake al bicchiere.

Please reload

Please reload

Archivio

 © Copyright 2014-2019 Creato da Elena Cretu