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Fusilli di riso e mais con salsa di noci e pomodorini

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Ingredienti per 4 persone:

400 g fusilli di riso e mais

120 g gherigli di noce

2 spicchi di aglio

200 ml panna di soia

200 g pomodorini

sale

 

Preparazione:

Mettete i gherigli di noce in acqua calda per mezz'ora.

Nel tritatutto mettete i gherigli di noci scolati, l'aglio, del sale e la panna. Frullate finché diventa cremoso.

Cuocete i fusilli in acqua bollente salata secondo i tempi indicati sulla confezione. Quando sono pronti scolateli e tenete un mestolo di acqua di cottura.

Mantecate i fusilli assieme alla salsa di noci e i pomodori tagliati a metà. Se serve aggiungete un po di acqua di cottura. In pochissimo tempo il vostro primo è pronto!

 

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