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Seitan all’aglio e limone

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Ingredienti per due persone:

300 g di seitan tradizionale BioAppetì

4 spicchi di aglio

1 limone

2 o 3 cucchiai salsa di soia

un po di rosmarino

olio extravergine

150 g riso rosso thai (facoltativo)

 

Preparazione:

Iniziate con il riso. Sciacquatelo e mettetelo in una pentola con 300 ml di acqua. Mettete il coperchio e fate cuocere a fiamma molto bassa per 20 minuti. Se dopo 20 minuti vi sembra ancora crudo aggiungete un po di acqua bollente. Il riso è pronto quando ha assorbito tutta l’acqua. A fine cottura conditelo con olio extravergine a crudo.

Tagliate il seitan a pezzetti, pulite l’aglio e spremete un limone.

In una padella antiaderente mettete due cucchiai di olio extravergine, il seitan, il rametto di rosmarino e l’aglio schiacciato. Cuocete con il coperchio per cinque minuti girando ogni tanto. Trascorso il tempo, unite la salsa di soia e il succo di un limone. Saltate il tutto finché fa una leggera crosticina. A questo punto è pronto e potete trasferire nei piatti. Io ho accompagnato il seitan con il riso rosso thai condito con un po di olio. Buon appetito!

 

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