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Insalata di carote, mele e olive taggiasche

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Ingredienti per due persone:
3 carote grandi
2 mele
4 cucchiai di olive taggiasche sott'olio
il succo di un limone
olio extravergine di olive
 
Preparazione:
Pelate le carote e le mele. Grattugiate le carote e le mele e poi mettetele in una ciotola. Unite le olive taggiasche, il succo del limone e l'olio extravergine. Mischiate bene e Buon Appetito! Di solito accompagno questa insalata con una cotoletta di soia oppure con un burger di legumi.

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