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Fari-frittata con le verdure al forno

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Ingredienti:
800-900 ml acqua
250-300 g farina di ceci
verdure già lessate (io ho usato zucchine, broccoli e carote)
olio extravergine di olive
sale quanto basta
pepe

 

Preparazione:
Mettete in una ciotola la farina, il sale (io ho messo un cucchiaino e mezzo), e l'acqua che va versata piano, piano. Girate il tutto con una frusta da cucina e unite qualche cucchiaio di olio e del pepe. Aggiungete le verdure lessate in precedenza. Mischiate e poi trasferitela in una pirofila (io ho usato la forma per le torte rotonda da 24 cm per cuocerla in forno). Riscaldate il forno al massimo (250 gradi) con la funzione grill dall'alto. Quando è riscaldato a dovere, infilate la teglia/pirofila con la farifrittata. Quando vedete che si è formata una crosticina (io l'ho tenuta circa mezz'ora), spegnete il forno. Tirate la teglia fuori e lasciatela riposare per circa 15 minuti. Ora è pronta per essere tagliata e messa nei piatti. Buon Appetito!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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